A la carte

Voorgerechten

St. Jacobsvruchten€ 22,00
Gebakken St.Jacobsvruchten / witte pens / avruga kaviaar / saus witte chocolade 
Rode mul€ 22,00
Rode mul filet / prei / Hollandse garnalen / zachte mosterdsaus 
Kalfs / langoustine€ 22,00
Tartaar kalfs / gebakken langoustine / crème vadouvan / avocado / vinaigrette lavas 
Kwartel / ganzenlever€ 25,00
Kwartelborstfilet / terrine ganzenlever / mango / witte truffelcrème / honingpraline
 Ganzenlever€ 27,00
 Gebakken ganzenlever / appel / whisky-honingsaus

Soepen

Soepje€ 13,00
Pastinaaksoepje / kruim Gandaham
Kreeft€ 15,00
Bisque van kreeft

Hoofdgerechten

Zeewolf€ 33,00
Gebakken zeewolffilet / schorseneren / pompoen / saus bladpeterselie / risotto
Kreeft of King krab a la nage, kreeft per 2 pers.€ 35,00
Gepocheerde kreeft / groene kool / asperge / saus witte truffel
Zeetong€ 35,00
Gebakken zeetong / braadjus  / groentjes
Eend€ 33,00
Borst jonge eend / hoisinsaus / groene kool / champignons / polenta
Runderhaas€ 36,00
Australische runder filet puur / saus single malt whisky / groene kool / champignons / polenta

Desserts

Vanille ijs€ 13,00
Chocoladesaus / slagroom / chocolade saus
Ijs nougat€ 15,00
Ijs nougat / crème karamel / pistache room
Pralines / mangof€ 15,00
Pralines mango-zachte kaas / praline mango, rode peper, witte chocolade / coulis kiwi
Sabayon / verse vruchten / vanille-ijs€ 15,00
Sabayon, verse vruchten, vanille-ijs
Kaas€ 18,00
Assortiment van kazen

Alle gerechten zijn in kleine porties te verkrijgen voor kinderen tot 12 jaar.