A la carte

Voorgerechten

King krab / oester€ 22,00
Flan asperges / salade King krab / oester / granité munt-komkommer / limoencrème 
Zeebarbeel € 22,00
Gebakken zeebarbeel / groene kool / saus witte truffel / krokantje -avruga kaviaar 
Sint-Jacobsvrucht€ 22,00
Gebakken Sint-Jacobsvruchten / gebakken asperges / saus venkel 
Ganzenlever / asperges€ 25,00
Carpaccio asperges / carpaccio ganzenlever / kippenoester / flan artisjok / crème mierikswortel
 Ganzenlever€ 27,00
 Gebakken ganzenlever / appel / dadelhoning vinaigrette

Soepen

Soepje€ 13,00
Velouté asperges
Kreeft€ 15,00
Bisque van kreeft

Hoofdgerechten

Kabeljauw€ 33,00
Kabeljauw / grijze garnalen / asperges / groentjes / saus langoustines
Kreeft of King krab, kreeft per 2 pers.€ 35,00
Gepocheerde kreeft / asperges / groentjes / saus langoustines
Zeetong€ 35,00
Gebakken zeetong / braadjus  / groentjes
Parelhoender€ 33,00
Borst parelhoender / lente groentjes / jus morilles
Runderhaas€ 36,00
Australische runder filet puur / saus single malt whisky / groene kool / champignons / polenta
Lams€ 36,00
Lamskroontje / lente groentjes / tijmsaus

Desserts

Vanille ijs€ 13,00
Chocoladesaus / slagroom / chocolade saus
Mandarijn / citroen / chocolade€ 15,00
Cremeux chocolade / parfait mandarijn / praline ricotta-citroen / gember cake /

kroepoek chocolade / room Mandarin Napoleon

Aardbei€ 15,00
Smirnoffroom / praline aardbei-witte chocolade / marshmallow aardbei / bonbon munt
Sabayon / verse vruchten / vanille-ijs€ 15,00
Sabayon, verse vruchten, vanille-ijs
Kaas€ 18,00
Assortiment van kazen

Alle gerechten zijn in kleine porties te verkrijgen voor kinderen tot 12 jaar.