Proevertjes menu 5 of 6 gangen

Zalm / makreel / oester
Carpaccio zalm / gemarineerde makreel / oester / sushi rijst / hangop / Japanse zeewier / vinaigrette basilicum-limoengras
Tonijn
Kort gebakken tonijn / gekarameliseerde venkel / saus sake-dashi / oude sojasaus
Kreeft
gepocheerde kreeft / spaghetti courgette / saus witte wijn-limoen
* Ganzenlever 
Gebakken ganzenlever / gebakken appeltjes / dadel-honing vinaigrette
Iberico zwijn
Filet Iberico zwijn / jus Banuyls-steranijs / gebakken slahart / groenten parels
Amandel / limoncello
Limoncello tiramisu / limoncello crème / ijspraline kokos / praline amandel-witte chocolade
5 gangen€ 69,00
Incl. huiswijn€ 96,00
Incl. geselecteerde wijn

Bij 5 gangen valt * weg

6 gangen

Incl.huiswijn

Incl. geselecteerde wijnen

€105,00

 

€ 77,-

€ 111,-

€ 121,-