Suggestiemenu

Suggestiemenu 3 of 4 gangen

St. Jacobsvruchten
Gebakken St. Jacobsvruchten / witte pens / Avruga kaviaar / saus witte chocolade
Kalfs / langoustines
Tartaar kalfs / gebakken langoustines / crème vadouvan / avocado / vinaigrette lavas
Kwartel / ganzenlever
Kwartelborstfilet / terrine ganzenlever / mango / witte truffelcrème / honingpraline
Rode mul
Rode mul filet / Hollandse garnalen / zachte mostedsaus
Soepje
Pastinaaksoepje / kruim Gandaham
Kreeft of King krab, kreeft per 2 pers (supl. 5 €)
Gepocheerde kreeft / groene kool / asperge / saus witte truffel
Zeewolf
Gebakken zeewolffilet / schorseneren / pompoen / saus bladpeterselie / risotto
Runds
Runderfilet Black Agnus / saus single malt whisky / groene kool / champignons / polenta
Eend
Borst jonge eend / hoisin saus / groene kool / champignons / polenta

 

Ijs nougat
Ijs nougat / crème karamel / pistache room
of Assortiment van kazen (supl. 6 €)
3 gangen (vg, of soep, hg, dessert)€ 47,00
Inclusief huiswijn€ 67,00
Inclusief geselecteerde wijnen€ 75,00
4 gangen€ 58,00
Inclusief huiswijn€ 83,00
Inclusief geselecteerde wijnen€ 91,00

Alle gerechten zijn in kleine porties te verkrijgen voor kinderen tot 12 jaar.