Suggestiemenu

Suggestiemenu 3 of 4 gangen

King krab / oester
flan asperges / salade King krab / oester / granité munt-komkommer / limoencrème
Zeebarbeel
Gebakken zeebarbeel / groene kool / saus witte truffel / krokantje-avruga kaviaar
Ganzenlever / asperges
Carpaccio asperges / carpaccio ganzenlever / kippenoester / flan artisjok / crème mierikswortel
Sint-Jacobsvrucht
Sint-Jacobsvrucht / gebakken asperges / saus venkel
Soepje
Velouté asperges
Kreeft of King krab, kreeft per 2 pers (supl. 6 €)
Gepocheerde kreeft / asperges / groentjes / saus langoustines
Kabeljauw
Gebakken kabeljauw / grijze garnalen / asperges / groentjes / saus langoustines
Lams
Lamskroontje / lentje groentjes / tijmsaus
Parelhoender
Borst parelhoender / lente groentjes / jus morilles

 

Mandarijn / citroen / chocolade
Cremeux chocolade / parfait mandarijn / praline ricotta-citroen / gember cake / kroepoek chocolade / room Mandarin Napoleon
of Assortiment van kazen (supl. 6 €)
3 gangen (vg, of soep, hg, dessert)€ 48,00
Inclusief huiswijn€ 68,00
Inclusief geselecteerde wijnen€ 76,00
4 gangen€ 59,00
Inclusief huiswijn€ 84,00
Inclusief geselecteerde wijnen€ 92,00

Alle gerechten zijn in kleine porties te verkrijgen voor kinderen tot 12 jaar.